Langsung ke konten utama

Activites report #5


Assalamualaikum Wr, Wb

 HHalo guys welcome to my blog. Kali ini saya akan menceritakan kegiatan sy dua Minggu ini. Dan sama seperti hari2 sebelumnya, setiap pagi saya menjaga stall breakfast atau me refile makanan. Dan Minggu Minggu terakhir bulan lalu itu , saya terakhir di bagian main kitchen. Dan  




Disitu kami anak-anak traning diajar mem plating set menu, mulai dari appetizer sampai dessert.

 Dan pada bulan Oktober saya dipindahkan ke bagian depan hotel yaitu show kitchen, dimana setiap pagi saya dan teman saya menghndel breakfast yaitu bagian egg station. Setelah itu saya membersihkan chiller dan melengkapi a'la Carter. Dan juga biasa menghendle orderan 


Dan selama 2 Minggu ini saya di show kitchen, saya sudah pernah membuat turunan SC demiglace yaitu black pepper SC dan mushroom SC. Dan setiap hari weekend saya menjual sebuah produk pada sore hari bersama dgn anak pastry.


Dan mungkin cuma ini yang sama post, dan see you next time....😘
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Describe Of Inggredients

KUBIS 1. History Of Ingredients Sulit untuk melacak sejarah yang tepat dari kubis, tetapi itu kemungkinan besar didomestikasi di suatu tempat di Eropa sebelum 1000 SM, meskipun savoy tidak dikembangkan sampai abad ke-16. Pada Abad Pertengahan, kubis telah menjadi bagian penting dari masakan Eropa. Kepala kubis umumnya diambil selama tahun pertama dari daur hidup tanaman, tetapi tanaman yang dimaksudkan untuk benih dibiarkan tumbuh tahun kedua, dan harus terus dipisahkan dari tanaman cole lain untuk mencegah penyerbukan silang. Kubis rentan terhadap beberapa kekurangan gizi, serta beberapa hama, dan penyakit bakteri dan jamur. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (Food and Agriculture Organization, FAO) melaporkan bahwa produksi dunia kubis dan brassica lainnya untuk 2011 hampir 69 juta metrik ton (68 juta ton panjang; 75 juta ton singkat). Hampir setengah dari tanaman ini ditanam di Cina, di mana kubis cina adalah sayuran Brassica paling populer. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe food #6

1. cookies Bahan Utama Tepung terigu 16 sdm Tepung maizena 2 sdm Susu bubuk 1 sdm Cokelat bubuk 4 sdm Chocolate chip 50 gr Gula halus 100 gr Blue Band Cake and Cookies 200 gr Kuning telur 1 butir Langkah Campurkan Blue Band Cake and Cookie dan telur ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata. Tambahkan gula halus ke dalam adonan. Aduk lagi hingga merata. Di mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata. Tambahkan chocolate chip dan aduk kembali. Masukkan adonan mentega ke adonan tepung lalu aduk rata hingga membentuk adonan kue. Cetak adonan kue sesuai selera. Panaskan panci pengukus tanpa air di suhu api kecil. Oleskan Blue Band Cake and Cookie di atas saringannya. Masak adonan kue hingga matang di api kecil selama 20 menit. Chocolate Chip Cookies siap disajikan. Deskripsi  Rasa : manis Warna : coklat Tekstur : kasar History  Kue kering adalah istilah yang sering diguna...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe some Inggredients

1. Bawang Putih Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris : garlic) adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Mempunyai sejarah penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, terutama tumbuh di Asia Tengah, dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah , serta bumbu umum di Asia , Afrika , dan Eropa . Dikenal di dalam catatan Mesir kuno , digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia . Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur. Manfaat : Bawang putih digunakan sebagai bumbu yang digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang putih dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang halus dan ditumis di penggorengan dengan sediki...
Posting Komentar
Baca selengkapnya