Wafrah Blogger

UTENSIL & EQUIPMENT Name : mold funcition : untuk mencetak kue atau roti material : stainless steel cleaning : dicuci menggunakan sabun dan air bersih Name : lighter funcition : untuk menyalakan kompor material : plastic cleaning : dibersihkan menggunakan lap kering Name : Sheet pan Function : Untuk mengalasi mold saat memanggang Material : Besi Cleaning : di cuci menggunakan sabun dan di bilas dengan air bersih

UTENSIL & EQUIPMENT 1. CREPE MACHINE Function : Untuk membuat kulit risol, dadar gulung, sosis, dll Material : Teflon Cleaning : Bersihkan dengan lap bersih dan sedikit minyak. 2. ROLLING BAMBO Function : digunakan saat membuat shusi . Alat pembentuk . Material : Bambu Cleaning : gosok dengan spons lalu bilas,kemudian keringkan. 3. LOYANG PRESS Function : sebagai wadah pada pembuatan cake /sponge serta pudding. Material : steel or iron Cleaning : menggosok dengan spons dan bilas dengan air hangat . 4. BAO STIMMER Function : Digunakan saat membuat bao. Alat pengukus. Material : steel /wood Cleaning : gosok dengan spons kasar kemudian bilas . 5. SOUS VIDE MACHINE Function : sebagai alat untuk memanaskan meat yang di vacuum dengan menggunakan waktu . Material : plastic/ listrik Cleaning : cukup di lap dengan napkin basah untuk menghindari kerusakan. 6. EGG CRACKER...

Equipment & Utensils Name : Peeler Function : untuk mengupas  Material : plastic or Stainless steel Cleaning : cuci dengan sabun dan cuci dengan air bersih Name : strainer  funcition : untuk menyaring bahan makanan material : stainless steel or plastic cleaning : dicuci menggunakan sabun dan air bersih Name : mold funcition : untuk mencetak kue atau roti material : stainless steel cleaning : dicuci menggunakan sabun dan air bersih Name : lighter funcition : untuk menyalakan kompor material : plastic cleaning : dibersihkan menggunakan lap kering Name : Sheet pan Function : Untuk mengalasi mold saat memanggang Material : Besi Cleaning : di cuci menggunakan sabun dan di bilas dengan air bersih Name : Brush Function : untuk mengolesi eggwash pada bread Material : wood Cleaning : di cuci menggunakan sabun dan di bilas dengan air bersih

Utensil & Equipment Name: Chesse plane Fungsi : Alat untuk memipihkan keju Material: stenlissteel dan plastik Cara Membersikannya : dicuci dengan air Name: Plastic wrap  Fungsi: Untuk menutup yang sudah di prepere Cara membersikan : - Material : plastik Name: Stainless tray  Fungsi: Alat untu menaruh makanCara membersikannya: Dicuci dengan air Material: Stainless steel Name: Meat termometer  Fungsi : Alat mengukur suhu daging Cara membersikan : Di cuci dengan air bersih Material : Stainless steel Name: Plastik ladle  Fungsi: Alat yang digunakan untuk mengangkat kuah Cara membersikannya: Dibersikan menggunakan air Material: Plastik Name: Paring knife Fungsi : Pisau ukir dipakai untuk mengukir buah dan sayuran. Cara membersikan : Bilas dengar air Material : Satinless Steel

UTENSIL & EQUIPMENT 1. Croissant Cutter Material : Stainless steel cleaning : Menggunakan spons dengan sabun anti bakteri fungsi : Memudahkan dalam pemotongan adonan croissant  2. Flour Container MATERIAL : PLASTICK HOW TO CLEAN : Menggunakan napkin lembab dan dikeringkan menggunakan napkin kering FUNCTION : Di gunakan untuk menyimpan tepung terigu dalam porsi yang banyak  3. Lid MATERIAL : KACA  HOW TO CLEAN : Menggunakan spons dengan sabun anti bakteri FUNCTION : Sebagai alat untuk menutup wadah tempat makanan yang sedang di masak agar cepat matang  4. Trussing Needle MATERIAL : STAINLESS STEEL  HOW TO CLEAN : Menggunakan spons dengan sabun anti bakteri FUNCTION : Digunakan untuk mengikat atau menjahit daging  5. Chaffing Dish MATERIAL : STAINLESS STEEL HOW TO CLEAN : Menggunakan napkin lembab untuk bagian luar, tapi untuk bagian menaruh makanan har...

Utensil & Equipment Greater Function : Digunakan untuk memarut bahan makanan menjadi ukuran yang lebih kecil. Material : Stainless Steel Cleaning : Dengan menggunakan air sabun lalu di bilas dengan air bersih yang mengalir 2.Colander Function : Digunakan untuk mendinginkan makanan yang telah dimasak dan biasanya digunakan untuk tempat nasi. Material : Stainless Stell dan bambu Cleaning : Dengan menggunakan Air sabun lalu di bilas dengan air bersih 3. Strainer Fungsi : Untuk menyaring bahan yang tidak diinginkan. Material : Stainless stell Cleaning :Dengan menggunakan Air sabun dan spons kasar lalu di bilas dengan air bersih 4. Colling Rack Fuction : Digunakan untuk mendinginkan kue tang baru dikeluarkan dari oven Material : Stainless Steel Cleaning : Dengan menggunakan air sabun lalu dibersihkan dengan air. 5. Deep Fryer Fuction : Alat yang digunakan menggoren...

UTENSIL & EQUIPMENT Nama : Dish Rack Fungsi : untukenyimpan piring dan gelas Material : Stainless steel cleaning : napkin basah Nama : Refrigator Fungsi : untuk menyimpan makanan dalam satu suhu Material : Besi Cleaning : Lap bersih Nama : Lemon Squeezer Fungsi : untuk memeras jeruk Material : stainless steel & plastik Cleaning : air bersih Nama : Croissant cutter Fungsi : memotong croissant Material : Stainless steel Cleaning : air bersih Nama : Srupper Fungsi : Memotong adonan Material : stainless steel cleaning : air bersih Nama : Marble table Fungsi : untuk mengolah jenis makanan coklat,dll Material : Marble / stainless steel cleaning : napkin basah

Utensil & Equipment Nama : Fish Spatula fungsi : membolakbalikkan ikan  cleaning : stainless steel  dengan airsabun dan air bersih Nama : Egg Sperator Fungsi : memisahkan antara kuning telur dan putih telur Material : Stainless steel Cleaning : air bersih Nama : Egg Crecker Fungsi : menghancurkan telur Material : plastik Cleaning : air bersih Nama : fry pan Fungsi : Digunakan pada saat ingin menumis Material : Stainless steel Cleaning : Dengan air bersih Nama : Tray Fungsi : Digunakan untuk membawa makanan atau minuman Material : Kayu Cleaning : air bersih Nama : Harbroiler Fungsi : untung memanggang daging sate, dll Material: Stainless steel Cleaning : sabun dan lap kering.

UTENSIL & EQUIPMENT Cake Serve Fungsi: Untuk menyajikan kue Material: Metal Cleaning: Cuci dengan menggunakan sabun liquid lalu dibilas Cheese Slicer   Fungsi: untuk mengiris keju Material: kawat dan besi / marble Cleaning: menggunakan serbet untuk menyeka itu   Tamago Yaki Functional : untuk membuat omlette dengan bentuk persegi panjang Material : Teflon Kimia Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air  pembersih Makisu Functional : Untuk menggulung atau membentuk sushi Material : Kayu Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih Surikogi Dan Suribachi Functional : Untuk menghancurkan bumbu bumbu Material : Plastic, Stainlees steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih T eppanyaki Grill ...