Wafrah Blogger

Describe food 1. BUBUR AYAM Bahan : - Beras (cuci bersih) - Air (tergantung jenis beras) - Sereh (geprek) - Daun salam - Garam (secukupnya) - Ayam suir - Kacang goreng - Kerupuk Kaldu : - Air - Merpoix : Daun Bawang, Bawang Bombay, dan Daun sup. - Tulang Ayam - Bumbu kuning, terbuat dari : - Bawang merah - Bawang putih - Kunyit - Sereh - Lengkuas - Kemiri - Garam - Merica - Ketumbar - Daun salam Cara Membuat : Bubur:  masak beras bersama air tambahkan daun salam,sereh, dan garam aduk terus sampai beras menjadi bubur. Jika kurang air bisa ditambahkan selama proses memasak. Kuah Kuning :didihkan air setelah itu masukkan mirepoix dan tulang ayam setelah itu haluskan bawang merah, putih, kunyit, sereh, lengkuas kemiri, merica dan ketumbar. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum . Tuang air kaldu bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera. ...

Describe Food 1. Macaron Bahan  50 gr putih telur 45 gr gula pasir 80 gr gula halus 50 gr tepung almond Secukupnya pewarna yg diinginkan Filling : Secukupnya dcc Secukupnya wipping cream Cara Membuat  Mixer putih telur dengan kecepatan sedang sampai berbusa, masukkan bertahap gula pasir, mikser dengan speed tinggi 7 menit sampai putih telur firm peak, atau jambul lurus kaku. Campur gula halus dan tepung almond, lalu ayak. Masukkanpewarna, dan campuran tepung ke dalam putih telur bertahap, aduk balik dengan spatula sampai adonan ber bentuk seperti pita konsisten (jgn overmix nanti encer dan ga jadi, kegagalan prtma sy krn overmix) Masukkankedlam pipping bag, semprotkan diatas slimat macaron Diamkan macaron maksimal 1 jam, saat permukaan macaron disentuh tidak lengket, siap panggang (jgn bikin saat cuaca mendung ya, macaron tidk akan kering dan berkali saat dioven, kecuali yg ada ruangan ac) Siapkan oven, panaskan suhu 130-140°c selama 10 meni...

Donat Bahan : - 300 gr tepung terigu protein tinggi - 50 gr susu bubuk - 1 sdm ragi instan - 100 gr kentang kukus (haluskan dan dinginkan) - 75 gr gula pasir - 1 sdm mentega - 1/2 sdt garam - 2 butir kuning telur - 100 ml udara Hangat / air dingin Toping: - Dark Chohlate Cooking secukupnya - Cokelat Putih secukupnya - Pewarna Makanan secukupnya - Mentega secukupnya - Meses Warna secukupnya - Kacang Tanah Goreng secukupnya - Kacang Almond secukupnya Cara Membuat  Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instan, aduk hingga rata. Lalu berikan kentang halus, tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.  Masukkanmentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit. Ambil adonan, giling tipis kurang lebih 1-1,5 cm. Angkat dan balik adonan. Giling.  Gunakan cetakan donat untuk menggambar donat berlubang di tengah. Angkat perlahan dan pindahkan ke alas datar yang sudah ditaburi terigu. L...

1.onde-onde Bahan :  225 gr Tepung ketan 75 gr Kentang kukus, haluskan 75 gr Gula pasir 1/4 sdt Garam 175 cc Air hangat 100 gr Wijen Secukupnya Air matang untuk celupan Bahan Isi 100 gr Kacang ijo kupas, rendam selama 1 jam dan kukus 25 menit 100 cc Santan 1/8 sdt Garam 50 gr Gula pasir 1/8 sdt Vanili bubuk Cara Membuat  Kulit : Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk. Timbang adonan @ 20 gr Isi : Blender kacang ijo dan santan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan vanili. Masak hingga adonan kalis . Timbang adonan isi @ 10 gr Ambil adonan kulit, pipihkan tambahkan isi, bulatkan kembali. Celup ke air lalu gulingkan ke wijen. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan Deskripsi Rasa : Manis  Tekstur : lembut Warna : kuning kecoklatan History Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer ...

1. cookies Bahan Utama Tepung terigu 16 sdm Tepung maizena 2 sdm Susu bubuk 1 sdm Cokelat bubuk 4 sdm Chocolate chip 50 gr Gula halus 100 gr Blue Band Cake and Cookies 200 gr Kuning telur 1 butir Langkah Campurkan Blue Band Cake and Cookie dan telur ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata. Tambahkan gula halus ke dalam adonan. Aduk lagi hingga merata. Di mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata. Tambahkan chocolate chip dan aduk kembali. Masukkan adonan mentega ke adonan tepung lalu aduk rata hingga membentuk adonan kue. Cetak adonan kue sesuai selera. Panaskan panci pengukus tanpa air di suhu api kecil. Oleskan Blue Band Cake and Cookie di atas saringannya. Masak adonan kue hingga matang di api kecil selama 20 menit. Chocolate Chip Cookies siap disajikan. Deskripsi  Rasa : manis Warna : coklat Tekstur : kasar History  Kue kering adalah istilah yang sering diguna...

Description some food 1. Sushi Bahan : Nasi puti Cuka beras Rumput laut Isian : crab Atiek, salmon, dll Gulungan sushi Cara Membuat : Campurkan cuka beras dan nasi putihnya lalu aduk dengan rata Siapkan gulungan sushinya dan cetak masih diatasi gulungan sushi yg sebelumnya adalah rumput laut Tambahkan isian sesuai selera Gulung sushi dengan rapi lalu potong dengan selera. Deskripsi :  Rasa : sushi mempunya rasa asam pada nasinya. Warna : sushi mempunyai warna putih pada nasinya dan hijau pada rumput lautnya. Tekstur : lembut. History Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji  sushi (酸し). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut gyoshō (魚醤) yang membaluri ikan dengan garam dapur , bubuk ragi (麹 koji) atau ampas sake (糟 kasu). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿司 yang dimulai pada zaman Edo period...

Describe Some Food BARONGKO Bahan : 8 buah pisang ambon (boleh pke pisang kepok) 160 gr gula pasir 3 sdm susu kental manis 1/2 sdt garam 2 tetes vanili essens 100 ml santan kental 300 ml air 2 butir telur secukupnya daun pisang 2 sdm tepung maizena(bisa pke tepung tapioka) Cara Membuat : Blender pisang yg sudah di kupas dan di potong2 yg sudah di camput air. Jika sudah lembut.angkat dan tuang pd wadah.sisihkan. Selanjut nya blender santan kental,telur,tepung maizena garam dan susu kental manis sampe tercampur rata Jika sdh, tuang/campur pada adonan pisang tadi.aduk rata Siapkan daun pisang.bersihkan drngan cara di lap.bagus nya di jemur dulu daun nya biar agsk layu untk memudahkan pembungkusan.lalu potong atau sobek kira 2 sama lebarnya Tuang adonan barongko pada daun.hati2 krna adonan agak encer jd klo tdk hati2 bisa bocor.pilih daun pisang yg kualitas bagus ya jgn yg sobek. Kukus selama 20 menit. Deskripsi Rasa : barongko memiliki rasa ...

Describe Some Food KUE DADAR GULUNG ISI KELAPA Bahan 250 gram Tepung Terigu 1 sdt Garam 2 butir Telur kocok lepas 2 sdm Pasta Pandan 750 ml Santan 300 gram Kelapa Parut 100 gram Gula Merah 50 gram Gula Pasir 1 sdt Garam 500 ml Air Cara Membuat Cara membuat isian kelapa : Rebus air hingga mendidih lalu masukan gula merah, gula putih dan garam aduk terus hingga larut, setelah itu masukan kelapa parut dan terus di aduk hingga tercampur rata dan kering. Cara membuat kulit dadar gulung : Campur tepung terigu, garam dan telur. Lalu tuangkan santan secara bertahap keadonan, dan mixer adonan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Setelah itu tuangkan pasta pandan, dan aduk lagi hingga tercampur rata. Panaskan wajan anti lengket (saya pakai teflon maxim yg diameter 20cm) hingga panas, lalu oles margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan (bisa disesuaikan denga lebar wajan) ratakan dan masak hingga matang, angkat dan ulangi terus hingga adonan habis. Isi...

Jelaskan Beberapa Makanan French Bread (Baguette Bread)   Bahan : 700 gr tepung protein terigu tinggi 15 gr ragi instan 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 250 cc air hangat 25 gram mentega, kocok hingga lunak Cara Cara membuat : Campur bahan kering, aduk rata. Tuang udara lembut sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung hingga tercampur rata. Masukkan mentega, uleni hingga adonan dasar roti kalis.  Bulatkan adonan, kemuadia profing kurang lebih 50 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan, bagi menjadi dua bagian. Masing-masing disediakan bulatan dan profing kekbali selama 30 menit sampai adonan mengembang. Kempiskan lagi adonan, masing-masing kebutuhan bulat panjang. Letakkan di atas loyang yang sudah diber tepung, kemudian Gunakan pisau tajam untuk menggurat-gurat permukaan adonan. Olesi permukaannya dengan egg wash, proofinp lagi selama kurang lebih 40 menit. kemudian Parga dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 ° C - 220 ° c hingga...

Describe Some Food MAYONNAISE Bahan Mayonnaise Salad oil Kuning telut Mustard Vinegar / jeruk nipis Garam Pepper Cara Membuat : Pisahkan kuning telur dan putihnya Lalu kocok dengan satu arah dan masukkan salad oil sedikit demi sedikit Setelah itu masukkan bahan lainnya dan beri rasa.  Deskripsi : Rasa     : Mayonnaise memiliki rasa yg                            gurih dan sedikit asam Warna : Mayonnaise memiliki warna                            putihnya kekuningan Tekstur : tekstur Mayonnaise itu lembut                         dan kental. History : Sauce mahónnaise merupakan asal usul kata "mayonnaise", tetapi cerita ini konon kurang bisa dipercaya. Sumber lain yang lebih bisa dipercaya mengatakan nama sauce Mayonnaise d...