Langsung ke konten utama

Daily Activitied

Assalamualaikum Wr.Wb

Haloooo guyssss, welcome back yooo.
Hari ini saya kembali dan menceritakan lagi dan lagi kegiatan saya satu hari ini di kitchen dan hari ini saya sampai di kampus itu jam 07:45. Dan kegiatan saya hari ini adalah sama seperti duah hari sebelumnya yaitu prepare menu makanan Indonesian Buffet. Dan yang pertama kali saya lakukan sampai di kampus yaitu mencairkan stock yang kemarin dibuat, lalu finishing semua makanan. Dan yang saya dapatkan adalah menyelesaikan Terong Santan. Untuk membuat terong santan, pertama2 saute bumbu sampai harum kemudian masukkan stock lalu masakbsampai mendidih, sambil menunggu, grill terongnya, lalu masukkan terongnya lalu santan kemudian tomat, lalu beri rasa, kemudian di summer.
Setelah semua makanan ready kami melakukan open resto, lalu semua makanan di bawa ke resto.
Setelah itu kami prepare untuk menu besok yaitu oriental buffet dan kelompok saya mendapatkan bagian dessert. Dan saya bersama teman saya ikky mengerjakan tang Yuan. Cara membuat tangyuan itu adalah pertama buat adonan dgn menggunakan tepung beras ketan dan air hangat, lalu dibentuk bulat kemudian di boil. Dan untuk fellingnya terbuat dari biji wijen hitam, butter, dan gula. Untuk biji wijennya itu disangrai lalu di haluskan kemudian ditambahkan dengan butter dan gula.
Sudah itu setelah semua prepare-an selesai kami melakukan general cleaning sebagai kegiatan rutin yg dilakukan setelah praktek.

Dan ini salah satu gambar dokumentasi hari ini .









Dan foto menu Indonesian Buffet

Soup

Soto Banjar

Ikan cuka


Main course

Rendang
Ayam Bakar Taliwang
Pelecing Sayur
Terong Santan
Nasi putih


Dessert

Doko'-Doko' Cangkuning

Bunuh Injin ( Bubur kacang ijo )



Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Describe Of Inggredients

KUBIS 1. History Of Ingredients Sulit untuk melacak sejarah yang tepat dari kubis, tetapi itu kemungkinan besar didomestikasi di suatu tempat di Eropa sebelum 1000 SM, meskipun savoy tidak dikembangkan sampai abad ke-16. Pada Abad Pertengahan, kubis telah menjadi bagian penting dari masakan Eropa. Kepala kubis umumnya diambil selama tahun pertama dari daur hidup tanaman, tetapi tanaman yang dimaksudkan untuk benih dibiarkan tumbuh tahun kedua, dan harus terus dipisahkan dari tanaman cole lain untuk mencegah penyerbukan silang. Kubis rentan terhadap beberapa kekurangan gizi, serta beberapa hama, dan penyakit bakteri dan jamur. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (Food and Agriculture Organization, FAO) melaporkan bahwa produksi dunia kubis dan brassica lainnya untuk 2011 hampir 69 juta metrik ton (68 juta ton panjang; 75 juta ton singkat). Hampir setengah dari tanaman ini ditanam di Cina, di mana kubis cina adalah sayuran Brassica paling populer. ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe food #6

1. cookies Bahan Utama Tepung terigu 16 sdm Tepung maizena 2 sdm Susu bubuk 1 sdm Cokelat bubuk 4 sdm Chocolate chip 50 gr Gula halus 100 gr Blue Band Cake and Cookies 200 gr Kuning telur 1 butir Langkah Campurkan Blue Band Cake and Cookie dan telur ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata. Tambahkan gula halus ke dalam adonan. Aduk lagi hingga merata. Di mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata. Tambahkan chocolate chip dan aduk kembali. Masukkan adonan mentega ke adonan tepung lalu aduk rata hingga membentuk adonan kue. Cetak adonan kue sesuai selera. Panaskan panci pengukus tanpa air di suhu api kecil. Oleskan Blue Band Cake and Cookie di atas saringannya. Masak adonan kue hingga matang di api kecil selama 20 menit. Chocolate Chip Cookies siap disajikan. Deskripsi  Rasa : manis Warna : coklat Tekstur : kasar History  Kue kering adalah istilah yang sering diguna...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe some Inggredients

1. Bawang Putih Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris : garlic) adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Mempunyai sejarah penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, terutama tumbuh di Asia Tengah, dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah , serta bumbu umum di Asia , Afrika , dan Eropa . Dikenal di dalam catatan Mesir kuno , digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan. Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia . Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur. Manfaat : Bawang putih digunakan sebagai bumbu yang digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang putih dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang halus dan ditumis di penggorengan dengan sediki...
Posting Komentar
Baca selengkapnya