Wafrah Blogger

Assalamualaikum Wr.Wb Haloooo guyssss.... Welcome back Hari ini saya kembali dengan cerita yang sama dengan blog2 sebelumnya. Yaituenceritakan kegiatan saya di kitchen dari saya sampai di kampus sampai kita pulang . Dan hari ini saya sampai dikitchen kurang lebih pada jam 7:40 dan sampai dikitchen kami oneline dan diabsen lalu douing... Dan pertama kami prepare untuk menu Buffet yaitu kelompok saya mendapatkan bagian appetaizer yaitu.          " Thai Beef Salad & Chinese Spinach and peanut salad " . Dan pertama kami memprepare bahan  dressing untuk Thai Beef salad yaitu garlic, shallot, lime juice dan kemudian di chop. Kemudian untuk dressing Chinese Spinach and peanut salad yaitu fish sauce, kikkomang, gula, dan rice vinegar. Sesudah itu kami menyiapkan kondent lainnya yaitu memetik bayamnya dan mengiris timunnya. Sesudah itu kami mengecek lagi apa yang sudah diprepare untuk memastikan apakah suatu sudah lengkap atau belum. Dan sesudah itu kami brea...

JAHE 1. History inggredients Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron. Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi, dari Bahasa Sanskerta, singaberi. Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik Rakyat Tiongkok Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asulia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa 2. Nutrisi  Jumlah Kandungan Energi Jahe = 51 kkal Jumlah Kandungan Protein Jahe = 1,5 gr Jumlah Kandun...

UTENSIL & EQUIPMENT 1. Strainner Nama : strainner material : stainless steel Fungsi : menyaring makanan yang berbentuk cair cleaning : dengan air bersih 2. Carving knife Name : carving knife Material : stainless steel Fungsi : mengukir buah atau sayuran cleaning : dengan air bersih 3. Tilting Pan Name : Tilting Pan Material. : stainless steel fungsi. : Menggoreng makanan dengan jumlah yang banyak cleaning : Napkin basah

Assalamualaikum Hallo guys welcome backkkk. Hari ini dengan kebiasaan setiap harinya saya akan menceritakan kegiatan saya di kampus untuk hari ini. Dan hari ini saya sampai di kampus lebih awal yaitu jam 7:12. Sampai dikitchen saya langsung prepare  bahan untuk membuat dessert Doko'' Cangkuning " yaitu ada tepung beras, gula, vanili, garam dan santan. Lalu campur semua bahan kemudian masak hingga matang bertekstur lembut. Lalu bungkus dengan bentuk kerucut lalu di steam selama 15 menit. Setelah itu kami memprepate bahan untuk jual besok yaitu membuat isian pastel dan panada. Lalu membuat adonannya. Setelah itu kami makan2 lalu melakukan general cleaning Setelah itu kami membentuk adonan pastel dan panadanya. Lalu kami pulang kerumah masing2. Mungkin cuman ini untuk hari ini, see you in the next blog......

UTENSIL & EQUIPMENT Name : mold funcition : untuk mencetak kue atau roti material : stainless steel cleaning : dicuci menggunakan sabun dan air bersih Name : lighter funcition : untuk menyalakan kompor material : plastic cleaning : dibersihkan menggunakan lap kering Name : Sheet pan Function : Untuk mengalasi mold saat memanggang Material : Besi Cleaning : di cuci menggunakan sabun dan di bilas dengan air bersih

Assalamualaikum Wr.Wb Halo guyss welcome back.. Seperti sebelumnya yaaa, saya akan menceritakan kembali kegiatan saya hari ini di kitchen. Dan hari ini hari ketiga di Minggu ketiga praktek. Baik langsung saja yaitu hari ini saya sampai dikampus  kurang lebih jam 07:45. Sampai dikitchen saya duduk2 sedikit lalu masuk kekitchendan melanjutkan preparean. Dan pertama Mesak sayur labu santannya yaitu, pertama bumbu putih, disaute hingga harum kemudian masukkan stock lalu tunggu hingga mendidik, masukkan sayurannya. Lalu terakhir santan. Sesudah itu sambilenunggu restoran buka, kami membuat preparean untuk besok yaitu Indonesian Buffet dan kelompok saya mendapatkan bagian dessert yaitu " Doko'2 Cangkuning, dan Bubur Kacang Hijau ". dan untuk hari besok kami hanya membuat isian Doko'2 cangkuning yaitu terbuat dari kelapa, gula merah, dan tepung. Sesudah itu kami break dan makan2 lalu kami melakukan general cleaning yg setiap hari dilakukan setiap praktik. ...

UTENSIL & EQUIPMENT Nama : Barbecue fork Function: Berfungsi untuk menusuk daging yang sedang di panggang di atas berbecue masin Material: Stainless Steel Clean : Dibersihkan menggukan spons dengan sabun anti bakteri Nama : Pastry Blender  Function: Berfungsi untuk memotong bahan yang ada di pastry seperti butter Material: Stainless Steel Clean : Dibersihkan menggunakan spons dengan sabun anti bakteri Nama : Rubber Cutting Board Function : Untuk memot Material : rubber How To Clean : Dibersihkan menggunakan spons dengan sabun anti bakteri