Wafrah Blogger

Carving knife Name : carving knife Material : stainless steel fungsi : mengukir buah atau sayuran cleaning : dengan air bersih  Tilting Pan Name : Tilting Pan Material. : stainless steel fungsi. : Menggoreng makanan dengan jumlah yang banyak cleaning : Napkin basah Bain Marie Nama. : Bain Marie Material. : Stainless steel fumgsi. : menjaga makanan agar tetap hangat cleaning . : Napkin basah

Assalamualaikum Wr.Wb Haii gayss,, welcome on my blog Hari ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama 2 hari mid dikitchen yaitu hari Minggu dan Senin. Hari Minggu itu kami preparation dan hari Senin kami finishing. Hari Minggu kami datang ke kampus jam 10 dan prepare bahan untuke menu yg kita dapatkan sesuai kelompok. Dan awalnya kami mendapatkan menu European  buffet diganti dengan menu celebes buffet. Yaitu : Appetaizer : pece doang dan jalangkote Soul : sop saudara dan sayur labu santan  main course : konro bakar, pallubasa           ce'la, lawar pakis, green mushel dan nasi putih Dessert : pisang ijo dan cucuru Bayao. Dan bagian saya adalah membuat dessertnya. Dan pertama saya membuat cucuru bayao,. Bahan yg diperlukan yaitu, tepung beras, tepung terigu, telur dan tbm. Pertama mixcer telur dan tbm hingga mengembang sesudah itu tambahkan pewarna kuning telur lalu masukkan tepung sedikit2 kemudian tuang kedalam cetakan dan steam selama 10 menit.  Sesudah itu s

1. Parsley Peterseli (Petroselinum crispum) merupakan tanaman yang berwarna hijau dan cocok digunakan sebagai makanan dalam bentuk biji. Tanaman ini banyak mengandung zat besi. Hanya cocok digunakan dalam bahan makanan seperti pizza dan spageti. Digunakan sebagai minyak, akar, dan sebagainya. Manfaat : Daun parsley sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Apa saja manfaatnya? Berikut ini adalah beberapa Manfaat dari daun parsley: Sebagai bahan campuran pada masakan Daun parsley sering sekali digunakan sebagai salah satu bahan campuran pada masakan. Baik sebagai bahan campuran utama, atau sebagai hiasan atau hiasan dari makanan. Berikut ini bebrapa jenis masakan yang menggunakan daun parsley: Sup, Makanan tradisional Italia, seperti pasta Hiasi dari beberapa jenis makanan Mencegah Kerusakan otak asam folat yang serkandung pada daun parsley juga bermanfaat untuk mencegah kerusakan otak, juga meningkatkan fungsi dan kapasitas otak. Nutrisi :  Da

LOKAL FOOD 1. Gado - gado Gado - Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng, ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado - Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. https://id.m.wikipedia.org/wiki/Gado-gado 2. Sate Lilit Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging babi, ikan, ayam, daging sapi, atau bahkan kura-kura yang dicincang, kemudian dicampur dengan parutan kelapa, santan, jeruk nipis, bawang merah, dan merica. Daging cincang yang telah berbumbu dilekatkan pada sebuah bambu, tebu, atau batang sereh kemudian dipanggang di atas arang. Tidak seperti sate lainnya yang dibuat dengan tusuk sate yang sempit dan tajam, tusuk sate lilit berbent

UTENSIL & EQUIPMENT Nama : Tin opener Fungsi : Membuka penutup kaleng Material : stainless steel cleaning : Air Bersih Nama : Tong Fungsi : membalikkan makanan pada saat di panggang Material : Stainless steel Cleaning : air bersih Nama : waiting sink Fungsi : tempat mencuci peralatan Material : stainless steel Cleaning : air bersih

Assalamualaikum Wr. wb Halo guyss welcome back to my blogger. Dan hari ini saya akan menceritakan lagi dan lagi kegiatan seharian ini dikampus dan hari ini adalah hari terakhir praktek sebelum ujian tengah semester.  Dan hari ini yg saya bikin untuk menu hari ini telah diselesai hari kemarin, jadi kelompok saya membuat preparean untuk hari jum'at yaitu saya membuat curos. Untuk membuat curos memerlukan bahan yaitu tepung, barter, air dan telur. Pertama didihkan air dan butter lalu tuangkan telur lalu aduk hingga masak atau tepung tdk berpasir. Setelah itu mixer hingga dingin lalu masukkan telur, setelah itu di goreng. Setelah itu saya dan teman yg lain membuat preparean jualan yaitu membuat donat dan jalangkote. Setelah itu kami gc dan break lalu pulang. Sekian dan terimakasih dan see you the next blog.😊

Utensil & Equipment Cake Shocase Function : Tempat penyimpanan cake agar selalun terlihat segar dan menjaga cake dari serangga  Material : glass and stainless steel Cleaning : membersihkan kaca dan body dengan napkin.  Pallet knife Functional : untuk mendecor kue Material : Plastic, Stainleess steel, dan rubber Cleaning : dengan sabun  Bread knife Function : untuk memotong roti Material : stenlees steel Cleaning : cuci dengan cairan bersih dan bilas dengan air bersih

Assalamualaikum. Wr.Wb Hallo guyss welcome backkkk . Hari ini saya kembali dan akan menceritakan kegiatan saya dikitchen bersama dengan teman2 lain. Dan hari ini saya sampai dikampus jam +- 07:40. Samapi Samapi dikitchen duduk2 sebentar kemudian kami melanjutkan preparean untuk menu open resto hari ini. Slyaitu memasak spageti. Lalu setelah semua ready kami melanjutkan dengan preparean untuk menu besok yaitu Celebes Buffet dan kelompok saya mendapatkan menu dessert yaitu " cucuru Bayao & Bolu peca ". Dan pertama kami membuat simpel syrup lalu membuat cucuru Bayao yaitu kuning telur, telur utuh, tepung beras dan tepung terigu. Kemudian telur dan TBM di mixer sampai ngembang lalu turunkan tepung kemudian masukkan kedalam cetakan lalu steam. Setelah itu kami membuat bolu peca dengan bahan tepung terigu dan tepung beras yang di sangrai, telur, TBM, gula. Pertama kocok telur,tbm dan gula hingga mengembang lalu masukkan terigu. Lalu tuang kedalam cetakan kemudian steam.

Utensil & Equipment Name : Greater chesee Function : memarut keju Material : stainless steel Cleaning: di cuci dengan sabun dan di lap kering Name : Scissor Function : membuka bungkusan plastik Material : stainless steel Cleaning : di cuci dengan sabun dan di lap kering Name : Plastic bowl Function : untuk mencampur dan menyimpan makanan Material : plastic Cleaning : di cuci dengan sabun dan di lap kering

Assalamualaikum Wr.Wb Hallo guyss welcome backkkk. Hari ini saya kembali dan menceritakan kegiatan saya di kitchen tetapi cerita kali ini sedikit berbeda. Jadi langsung sajahari ini saya kekampuski agak cepat yaitu kurang lebih jam 07:05,dan sampai  dikitchen saya langsung masuk untuk mengarahkan anak semester 2 karena hari ini saya bertugas sebagai supervisor. Yaitu mengawasi semester 2 dan membantu apabila ada yang tidak diketahui. Dan hari ini mereka open resto dengan menu rotasi 1.1 yaitu Chicken salad Hawaiian, Shrimp Bosque, beef stew dan yellow butter cake. Setelah itu saya kasi oneline lalu dibagi untuk melakukan general cleaning. Sekian untuk hari ini dan mohon maaf atas kekurangannya dan see you again 😘

Utensil & Equipment Nama : Microwave fungsi : memanaskan makanan material : stainless steel cleaning : napkin basah Nama : sous vide fungsi : membuat makanan matang secara sempurna cleaning : napkin basah material : stainless steel & besi Nama : measuring glass fungsi : mengukur bahan cair material : plastik cleaning : air bersih