Langsung ke konten utama

Daily Activities

Assalamualaikum Wr.Wb

Hallo guys welcome back ...
Dan hari ini saya kembali dengan menceritakan semua kegiatan saya satu hari ini di kitchen. Dan hari ini saya dan tan2 lain memasuki menu A'la Carte, dan kemudian semua kelompok dibagi menjadi 4 section yaitu ada coold kitchen, main course, butcher dan pastry & bakery. Dan kelompok saya mendapatkan bagian pastry, jadi yg berhubungan dengan kue dan roti diharapkan kelompok lain mengorder ke kelompok kami. Dan khusu kelompok kami, kami memprepare setiap menu untuk dijual pada hari Kamis. Dan saya bersama rekan saya yusria,, kami membuat.......cake dan untuk membuat cake tersebut diperlukan : butter, icing sugar, cocoa powder, flour, almon, egg yolk, dan mereng. Langkah membuatnya yaitu mixcer butter dan icing sugar lalu masukkan egg yolk kemudian tambahkan dry Inggredients yaitu flour, cocoa powder dan almont. Kemudian mix sampai lembut. Dan untuk membuat mereng yaitu mixcer putih telur dan gula sampai mengembang. SetelahS itu masukkan mereng kedalam butter mix sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan spatula. Sesudah itu tuang ke loyang dan bake selama 30-35 m. Setelah itu kami membuat chocolate ganache.

Sesudah itu kami break sholat lalu makan bersama,,, kemudian saya dan rifqi melanjutkan me-layer cake tadi hingga selesai. Kemudian setelah semua prepare-an selesai kami melakukan general cleaning, kegiatan rutin yg dilakukan setiap sesudah praktek kemudian pulang.







Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Describe of Inggredients

BUTTER 1. History Inggredients Mentéga adalah makanan produk susu, dibuat dengan mengaduk krim yang didapat dari susu. Dulu sebagai olesan roti dan biskuit, sebagai bagian dari beberapa resep roti dan masakan, dan kadang-kadang bahan untuk menggoreng. Pengganti mentega adalah margarin, yang biasanya lebih murah, dan memiliki sedikit lemak dan kolesterol. Mentega adalah emulsi air-dalam-minyak, kebalikan dari krim. Mentega tetap padat saat didinginkan, tetapi meleleh secara konsisten pada suhu kamar / suhu di luar. Mentega hampir sama dengan roombutter tetapi roombutter adalah mentega yang wanginya tajam dan berwarna putih. 2. Nutrion content Informasi Gizi Ukuran Porsi: 1 porsi (10 g) per porsi Kilojoule 308 kj Kalori 74 kkal Lemak 8,13 g  Lemak Jenuh 4,94 g Lemak tak Jenuh Ganda 0,2 g  Lemak tak Jenuh Tunggal 2,01 g  Protein 0,06 g Karbohidrat 0,08 g  Serat 0 g Gula 0,07 g Sodium 68 mg 3. Fungction of Inggredients Mentega untuk memas...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe Some Inggredients

JAHE 1. History inggredients Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron. Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata Yunani zingiberi, dari Bahasa Sanskerta, singaberi. Jahe diperkirakan berasal dari India. Namun ada pula yang mempercayai jahe berasal dari Republik Rakyat Tiongkok Selatan. Dari India, jahe dibawa sebagai rempah perdagangan hingga Asulia Tenggara, Tiongkok, Jepang, hingga Timur Tengah. Kemudian pada zaman kolonialisme, jahe yang bisa memberikan rasa hangat dan pedas pada makanan segera menjadi komoditas yang populer di Eropa 2. Nutrisi  Jumlah Kandungan Energi Jahe = 51 kkal Jumlah Kandungan Protein Jahe = 1,5 gr Jumlah Kandun...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Describe food #5

Description some food 1. Sushi Bahan : Nasi puti Cuka beras Rumput laut Isian : crab Atiek, salmon, dll Gulungan sushi Cara Membuat : Campurkan cuka beras dan nasi putihnya lalu aduk dengan rata Siapkan gulungan sushinya dan cetak masih diatasi gulungan sushi yg sebelumnya adalah rumput laut Tambahkan isian sesuai selera Gulung sushi dengan rapi lalu potong dengan selera. Deskripsi :  Rasa : sushi mempunya rasa asam pada nasinya. Warna : sushi mempunyai warna putih pada nasinya dan hijau pada rumput lautnya. Tekstur : lembut. History Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji  sushi (酸し). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut gyoshō (魚醤) yang membaluri ikan dengan garam dapur , bubuk ragi (麹 koji) atau ampas sake (糟 kasu). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿司 yang dimulai pada zaman Edo period...
Posting Komentar
Baca selengkapnya