Langsung ke konten utama

Daily Activities

Assalamualaikum Wr.Wb


Hallo guys, jumpa lageee. Hari ini saya kembali menceritakan kegiatan saya di kampus dan sekarang adalah blog pertama di semester 4.

 Dan hari ini saya datang ke kampus pada jam 07:40. Kegiatan pertama itu, kami bersih2 kitchen sedikit, lalu pak ical membahas tentang kegiatan praktek kita hari ini, yaitu tentang Buffet. Dan hari ini adalah Indonesian Buffet. Setelah itu kami prepare sesuai dengan teman kelompok masing2 dan menu apa yang didapat, dan kelompok saya mendapat bagian Main course. Dan pertama2 saya ke chiller untuk mengambil prepare-an membuat sticker yaitu bouqet garni dan mirepoix. Lalu prepare bumbu ayam Taliwang, yaitu lengkuas, bawang merah, bawang putih, kunyit, sereh, jeruk nipis, cabe besar dan cabe rawit. Sesudah itu saya dan teman2 lainnya memprepare bahan untuk placing sayur yaitu menyangrai kacang lalu menghaluskan bumbu lainnya.   Setelah semuanya selesai, begitupun dengan kelompok lain, kami melakukan general cleaning sebagai rutinitas setiap hari setelah bekerja.

Dan sekian blog saya hari ini dan sampai jumpa di blog selanjutnya 😘😘







Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Food Terminologi

MACAM - MACAM SALAD 1. Kinilaw – Filipina Salad yang satu merupakan salah satu kudapan tertua di Filipina. Diberi nama kinilaw lantaran cara memasaknya menggunakan teknik kinilaw, yaitu teknik mematangkan ikan tuna dengan cara merendamnya di dalam larutan cuka dan jeruk nipis. Selain ikan tuna sebagai bahan utama, kinilaw biasanya menggunakan bahan-bahan lain seperti mentimun, pepaya muda, kelapa sangrai, dan jantung pisang. 2. Goi cuon – Vietnam Terdiri dari udang rebus dan sayuran seperti wortel dan daun ketumbar yang dibungkus kulit lumpia tipis, salad asal Vietnam ini memang terlihat istimewa. Biasanya, kudapan yang satu ini dihidangkan dengan saus yang terbuat dari kecap ikan, cabai, dan bawang putih. Bisa juga menggunakan saus kacang sebagai cocolan agar cita rasanya lebih kaya. 3. Yam mamuang – Thailand Salad jenis som tam memang lebih banyak dikenal di Thailand, tapi menu salad yang bernama yam mamuang sebenarnya tidak kalah lezat. Jika som tang meng
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Food Terminologi

1. cookies Kue kering adalah istilah yang sering digunakan untuk kue yang bertekstur keras tetapi renyah yang memiliki kadar air yang sangat rendah karena dibuat dengan cara di oven. Kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama, Bahan yang umum digunakan utuk pembuatan kue kering diantaranya tepung beras, tepung ketan, terigu ataupun sagu, Kue kering yang dioven biasanya di sebut cookies. Kue kering adalah makanan ringan yang bukan makanan utama. Secara harafiah kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari tepung. Baik tepung beras maupun terigu. Roti tidaklah selalu sama dengan kue, sebab di Indonesia kadangkala roti dianggap sebagai makanan utama. sumber :https://id.wikipedia.org/wiki/Kue_kering 2. Kue Mangkok Kue mangkok adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus. berbentuk seperti mangkok dan mekar pada ujungnya. Kue mangkok merupakan salah satu kue basah yang populer d
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Utensil & Equipment

Utensil & Equipment Cake Serve Fungsi: Untuk menyajikan kue Material: Metal Cleaning: Cuci dengan menggunakan sabun liquid lalu dibilas Tamago Yaki Functional : untuk membuat omlette dengan bentuk persegi panjang Material : Teflon Kimia Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air  pembersih Makisu Functional : Untuk menggulung atau membentuk sushi Material : Kayu Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih
Posting Komentar
Baca selengkapnya