Wafrah Blogger

FOOD TERMINOLOGI Hai guys, selamat datang diblog saya. hmm, minggu ini saya kembali mengirimkan jenis makanan dan penjelasanyya. dan minggu ini saya mengambil makanan dari khas makassar. Dan selamat membaca 😊 1. Coto Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan (daging sapi) yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan gaduh daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto dihidangkan dalam mangkuk dan terpakai dengan ketupat dan "burasa" atau yang biasa dikenal sebagai buras, yaitu sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang. Coto makassar diperkirakan telah ada semenjak masa Kerajaan Gowa di abad ke-16. Dahulu hidangan coto bagian daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga kerajaan. Sementara bagian untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem followers kerajaan. Saat ini di daerah-daerah di Indonesia,

BUTTER 1. History Inggredients Mentéga adalah makanan produk susu, dibuat dengan mengaduk krim yang didapat dari susu. Dulu sebagai olesan roti dan biskuit, sebagai bagian dari beberapa resep roti dan masakan, dan kadang-kadang bahan untuk menggoreng. Pengganti mentega adalah margarin, yang biasanya lebih murah, dan memiliki sedikit lemak dan kolesterol. Mentega adalah emulsi air-dalam-minyak, kebalikan dari krim. Mentega tetap padat saat didinginkan, tetapi meleleh secara konsisten pada suhu kamar / suhu di luar. Mentega hampir sama dengan roombutter tetapi roombutter adalah mentega yang wanginya tajam dan berwarna putih. 2. Nutrion content Informasi Gizi Ukuran Porsi: 1 porsi (10 g) per porsi Kilojoule 308 kj Kalori 74 kkal Lemak 8,13 g  Lemak Jenuh 4,94 g Lemak tak Jenuh Ganda 0,2 g  Lemak tak Jenuh Tunggal 2,01 g  Protein 0,06 g Karbohidrat 0,08 g  Serat 0 g Gula 0,07 g Sodium 68 mg 3. Fungction of Inggredients Mentega untuk memasak, seperti menggor

Assalamualaikum wr. wb Hai, selamat datang di blog saya, Hari ini saya kan menceritakan kegiatan saya dikitchen dan juga tentang kemarin saya mempersiapkan semua menu ubtuk MID hari ini. dan pertama tama saya menjelaskan untuk kegiatan saya kemarin. Jam 7:30 saya ke kampus, sampai dikampus saya langsung standbye didepan kitchen sambil menunggu chef Aldyno. setelah chef aldyno datang kami langsung memprepare semua bahan dan saya mendapatkan menu rotasi 1.4 . setelah itu kami membagi section dan satu section 2 orang dan saya mendapatkan section Dessert. pertama saya mempersiapkan bahan untuk membuat pie dough yaitu flour, egg, butter, and suger. pertamatama mikser butter sampai lembut lalu tambahkan telur sedikit demi sedikit kemudian tambahkan lagi tepung. kemudian roll adonan lalu masukkan ke cetakan dan kemudian oven selama 15 menit lalu tambahkan custard cream lalu back kembali. setelah itu saya membuat custard cream dan bahannya yaitu egg, sugar, vanilla dan milk. pertama pana

UTENSIL & EQUIPMENT Nama : Ice cream machine Fungsi : untuk membuat ice cream Material : iron cleaning : napkin bersih  Nama : Crepe maker fungsi : membuat crees, dll material : stainless steel cleaning : napkin bersih Name : Butane stoarch Fungsi : untuk memberi warna coklat pada makanan material : iron cleaning : - Nama : chesee melter fungsi : melelehkan keju Material : iron and stainless steel cleaning : napkin bersih Nama : Exhoust Fungsi : menyerap udara panas yg disebabkan oleh masakan Material : stainless steel Cleaning : air bersih dan napkin Nama : chesee cutter Fungsi : memotong keju Material : stainless steel cleaning : air bersih

Assalamualaikum Wr. Wb Hallo guys welcome to my blog. today i'm want to tell my activity in the kitchen and well about preparing for MID practical today. the first i explaine about preparing to my activity yesterday. at 7:30 i'm go to campus, and arrifed in the campus i standbye front the kitchen while waiting chef aldyno. after the chef aldyno arrived, we preparing all inggredients and i get menu rotasi 1.4. after that we split section and one section two persones and i get dessert. the first i prepare inggredients for making pie dough and that is: flour, egg, butter, and salt. the first mixcer butter intil soft, and then put the egg little bye little and mix again  after that put the flour little by little and the last add salt and then mix again until well. and then roll the dough and put into the mould, after that bake for 15 minutes. then remove the dough and give the custard cream then baked back. after that i make custard cream and tje inggredients that is : milk

Food Terminologi Halo, selamat datang di blog saya dalam jenis food terminologi, dan hari ini saya mengambil tema " jenis makanan jepang ". 1. Sushi Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya す し, 寿司?) Adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. [1] Nasi sushi memiliki rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi (酸 し?). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut gyoshō (魚 醤?) Yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi (麹 koji?) Atau ampas sake (糟 kasu?). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿司 yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan adalah cara penulisan ateji (menulis dengan huruf kanji lain yang berbunyi yang sama). sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Sushi 2. Sashi

Describe Of Inggredients MADU  History Inggredients   Madu adalah cairan yang menyerupai sirup, madu lebih kental dan berasa manis, dihasilkan oleh lebah dan serangga lainnya dari nektar bunga.Jika Tawon madu sudah berada dalam sarang nektar dikeluarkan dari kantung madu yang terdapat pada abdomen dan dikunyah dikerjakan bersama tawon lain, jika nektar sudah halus ditempatkan pada sel, jika sel sudah penuh akan ditutup dan terjadi fermentasi. Madu sudah digunakan manusia sejak berabad-abad yang lalu. Pada zaman Mesir kuno, madu sudah menjadi barang kebutuhan rumah tangga sehari-hari. Bahkan pada masa itu, masyarakat Mesir menghargai madu dengan harga yang tinggi sekali kali menyamai harga mata uang yang langka. Dalam upacara adat mereka juga menggunakan madu untuk memberi makan kepada binatang yang akan dipersembahkan kepada dewa-dewa. Bahkan sebelum itu manusia sudah menggunakan madu sejak puluhan abad sebelum Mesir, hal ini terbukti karena di gua Afrika dan Spany

UTENSIL & EQUIPMENT Nama : Dough Devider Fungsi : untuk memvagi adonan dengan berat yang sama Material : Besi Cleaning : Napkin Bersih Nama : Dough Sheeter Fungsi : untuk menipiskan adonan Material : Besi cleaning : air bersih Nama : Mesin Vacum Fungsi : untuk proses pengemasan makanan dalam plastik kedap udata. Material : Besi Cleaning : Napkin bersih Nama : meat slicer Fungsi : untuk memotong tipis daging Material : Besi Cleaning : napkin basah Nama : Knife cake Fungsi : Memotong kue Material : Stainless steel Cleaning : air bersih Nama : Waffle Macker Fungsi : untuk membuat waffle Material : stainless steel Cleaning : air bersih.

Halo guys balik lagi dengan saya. hari ini saya akan menceritakan lagi aktivitas saya dikitchen bersama dengan kelompok saya. Hari ini saya kekampus pada jam 7:50, tiba dikampus saya langsung oneline di mean kitchen kemudian kami diabsen satu persatu sekaligus pemeriksaan grouming lalu berdoa sesuai agama masing-masing. setelah itu kami disuruh mempersiapkan bahan untuk menu open restaurant. dan pertama saya mempersiapkan bahan untuk membuat bechamel sauce. untuk membuat bechamel sauce, pertama saya  membuat roux, kemudian tambahkan tepung, lalu susu segar kemudian aduk sampai mengental, setelah itu tamvahkan salt, peper, dan nutmeg powder. ⬇⬇ setelah itu kami memotong kentang yang sudah diboil kemarin, lalu di tambahkan saus bechamel, keju mozarella kemudian di salamander. setelah itu kami menggoreng ikan yang sudah difillet kemarin tetapi sebelum digoreng, kami memberi tepung terlebih dahulu. ⬇⬇ Stelah semua bahan siap kami melakukan open restauran pada j

Assalamualaikum Wr. Wb Hallo guys, welcome to my blog. Today i will tell my activity in the kitchen with my group. today i go to campus at 7:50, arrived in kitchen we stand for oneline, once absent one by one and check grooming. then pray according to our belife. after that we preparing for menu open reataurant today. and the firs i'm preparing inggredients for making bechamel sauce. for making bechamel sauce, the first i make roux that is 1:1 betwen butter and flour. after that add flour and fresh milk then stir until thick. after that add salt, pepper and nutmag powder. ⬇⬇ after that we cut potatoes which had been boiling yesterday then add sauce bechamel, mozarella chesee then salamander. after that we fry fish.  ⬇⬇ After the inggredients ready, we do open restaurant at 12:00 and i'm soon in the restaurant because i'm join to table menier with yusria, widi and other friend. until our restaurant is served by MTH.  after finish, we back to the kit