Wafrah Blogger

KUBIS 1. History Of Ingredients Sulit untuk melacak sejarah yang tepat dari kubis, tetapi itu kemungkinan besar didomestikasi di suatu tempat di Eropa sebelum 1000 SM, meskipun savoy tidak dikembangkan sampai abad ke-16. Pada Abad Pertengahan, kubis telah menjadi bagian penting dari masakan Eropa. Kepala kubis umumnya diambil selama tahun pertama dari daur hidup tanaman, tetapi tanaman yang dimaksudkan untuk benih dibiarkan tumbuh tahun kedua, dan harus terus dipisahkan dari tanaman cole lain untuk mencegah penyerbukan silang. Kubis rentan terhadap beberapa kekurangan gizi, serta beberapa hama, dan penyakit bakteri dan jamur. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (Food and Agriculture Organization, FAO) melaporkan bahwa produksi dunia kubis dan brassica lainnya untuk 2011 hampir 69 juta metrik ton (68 juta ton panjang; 75 juta ton singkat). Hampir setengah dari tanaman ini ditanam di Cina, di mana kubis cina adalah sayuran Brassica paling populer.

1 BARONGKO Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas. Dahulu, Barongko disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis. Selain itu juga sering disajikan saat acara adat seperti sunatan, pernikahan, syukuran dan lain sebagainya. Hingga kini pun Barongko masih biasa disajikan saat pesta adat. Untuk membuat Barongko ini haruslah dikerjakan oleh orang yang sudah berpengalaman. Dengan tujuan untuk mempertahankan kualitas rasa dan kelezatan yang khas dari Barongko. Karena itulah Barongko tidak mudah dijumpai di pasaran. 2. PANADA Panada adalah salah satu kue khas Manado yang populer selain klappertaart. Ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Belanda,ada yang mengatakan kue ini merupakan pengaruh kuliner Portugis karena bentuknya yang mirip kue pastel. Akan tetapi, diyakini kue

Assalamualaikum Hai guys selamat datang di blog saya. hari ini hari terakhir orakte di minggu ini. Hari ini saya kekampus pada jam 7:30 sampai dikampus saya stanbye didepan kitchen setelah itu kami oneline dan diabsen. setelah itu kami masuk ke kitchen dan oneline di cool kitchen. setelah itu kami berdoa sesuai agama. setwlah itu kami menyiapkan untuk menu buka resto hari ini. pertama kami memasak nasi untuk aushinya kemudian udang diblanch. setelah itu kami memotong bahan lainnya yaitu timun jepang, stik crab dan gurita. Setelah semua bahan siap, kami menyiapkan sushinya untuk dijelasnkan di restoran. setelah itu pada jam 11:30 kami buka restoran dan satu persatu pesanan masuk. setwlah open resto kami makan bersama setelah itu kami membersihkan kitchen bersama dengan kelas 2B dan ADH. setelah itu kami oneline dan pak jaya membagikan tiket nonton bareng nanti malam. setelah itu kami berdoa dan bersiap untuk pulang. Pictures : Okonomiyaki              

Utensil & Equipment Greater Function : Digunakan untuk memarut bahan makanan menjadi ukuran yang lebih kecil. Material : Stainless Steel Cleaning : Dengan menggunakan air sabun lalu di bilas dengan air bersih yang mengalir 2.Colander Function : Digunakan untuk mendinginkan makanan yang telah dimasak dan biasanya digunakan untuk tempat nasi. Material : Stainless Stell dan bambu Cleaning : Dengan menggunakan Air sabun lalu di bilas dengan air bersih 3. Strainer Fungsi : Untuk menyaring bahan yang tidak diinginkan. Material : Stainless stell Cleaning :Dengan menggunakan Air sabun dan spons kasar lalu di bilas dengan air bersih 4. Colling Rack Fuction : Digunakan untuk mendinginkan kue tang baru dikeluarkan dari oven Material : Stainless Steel Cleaning : Dengan menggunakan air sabun lalu dibersihkan dengan air. 5. Deep Fryer Fuction : Alat yang digunakan menggoren

Assalamualaikum Wr Wb Hallo guys welcome to my blog. Today is the  last practikal for week. Today i go to campus at 7:30 and arrived in the campus i standbye front kitchen with the other friends. After that we oneline and absend. after that we into the campus and oneline in cool kitchen. then we pray according to our religion. after that we prepare for open restaurant today.  The first we cook rice for make sushi, after that we blanch shrimo. after that we cut the all inggredients, that is suchini, stick crab, and octopus.  After the all inggredients ready, we do platting for explaine in restaurant. and then at 11:30 we douing open restaurant and one by one order entry. After open restaurant we our do eating together and then we dogeneral cleaning with MTB 2B and ADH. after that we oneline and ser jaya to share tickets to watch together tonight. after that we pray and ready back to go home.  Pictures : Okonomiyaki                               M

UTENSIL & EQUIPMENT Nama : Dish Rack Fungsi : untukenyimpan piring dan gelas Material : Stainless steel cleaning : napkin basah Nama : Refrigator Fungsi : untuk menyimpan makanan dalam satu suhu Material : Besi Cleaning : Lap bersih Nama : Lemon Squeezer Fungsi : untuk memeras jeruk Material : stainless steel & plastik Cleaning : air bersih Nama : Croissant cutter Fungsi : memotong croissant Material : Stainless steel Cleaning : air bersih Nama : Srupper Fungsi : Memotong adonan Material : stainless steel cleaning : air bersih Nama : Marble table Fungsi : untuk mengolah jenis makanan coklat,dll Material : Marble / stainless steel cleaning : napkin basah

Assalamualaikum Wr.Wb Hai gays, selamat datang di blog saya. Hari ini saya akan menceritakan kegiatan saya hari ini. pertama saya kekampus pada jam 7:30 dan tiba dikampus saya langsung oneline dan diabsen satupersatu. setelah itu kami masuk kekitchen dan oneline di cool kitchen. setelah itu kami berdoa sesuai agama masing2, kemudian kami foto bersama dengan senior karena hari terakhir mereka mengawasi kita. setelah itu kami langsung prepare untuk menu open restoran. dan pertama saya menyiapkan bahan untuk membuat lombok jalangkote yaitu cabe besar, cabe kecil, bawang merah, bawang putih, garam, gula. setelah itu kami memotong bawang merah , bawang putih dan cabe kemudian di chop sampai halus. ⬇⬇ Setelah itu kami membuat lombok jalangkotenya, pertama saute garlic dan shallot kemudian masukkan semua cabe lalu tambahkan air, kemudian beri rasa. setelah itu diamkan sampai mendidih.  ⬇⬇ Setelah itu kamienyiapkan bahan untuk menu besok, dan kelompok saya mendapatkan bagian

Assalamualaikum Wr. Wb Hi gays, welcome to my blog. Today I will tell you my activities today. the first i'm go to campus at 7:30 and arrived in the campus i directly oneline and absend one by one. after that we into the kitchen and oneline in cool kitchen. after that we pray according to religion respectively, then we take a picture  with senior because last day they are incharge. after that we prepare for the menu open restaurant.and the first I prepare the ingredients to make sauce jalangkote that is big chilli, small chilli, red onion, garlic, salt, sugar. after that we cut onion, garlic and chilli then chop until smooth. ⬇⬇ After that we make jalangkote sauce, the first saute garlic and shallot then enter all chilli then add water, then give flavor. then let stand to boil. ⬇⬇ After that we prepare the ingredients for the menu tomorrow, and my group get the main course section "Sushi". the First we take the shrimp in the freezer then remove the ski

Utensil & Equipment Nama : Fish Spatula fungsi : membolakbalikkan ikan  cleaning : stainless steel  dengan airsabun dan air bersih Nama : Egg Sperator Fungsi : memisahkan antara kuning telur dan putih telur Material : Stainless steel Cleaning : air bersih Nama : Egg Crecker Fungsi : menghancurkan telur Material : plastik Cleaning : air bersih Nama : fry pan Fungsi : Digunakan pada saat ingin menumis Material : Stainless steel Cleaning : Dengan air bersih Nama : Tray Fungsi : Digunakan untuk membawa makanan atau minuman Material : Kayu Cleaning : air bersih Nama : Harbroiler Fungsi : untung memanggang daging sate, dll Material: Stainless steel Cleaning : sabun dan lap kering.