Wafrah Blogger

Tape Ketan adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar beras ketan. Sama halnya dengan Tape Singkong, Tape Ketan juga menggunakan ragi tape untuk proses fermentasi. Tape Ketan paling sering dibuat saat menjelang hari raya Idul Fitri atau Idul Adha sebagai sajian penutup bagi tamu-tamu yang datang bersilaturahmi, khusunya di pulau Sulawesi Selatan. Selain itu, Tape Ketan juga terdiri atas beberapa jenis, di antaranya Tape Ketan Putih, Tape Ketan Hitam, dan Tape Ketan Hijau. Tapi kali ini, saya membuat Tape Ketan Hitam dengan mencampur beras ketan hitam dan beras ketan putih untuk memperoleh tekstur tape yang lebih lembut. Di era sekarang sudah banyak olahan Tape Ketan yang lebih inovatif, seperti Es Krim Tape Ketan, Pudding Tape Ketan, Bolu Kukus Tape Ketan, dll. Berikut video cara membuat tape ketan hitam Let's check it out ⏯️

Tape Singkong adalah tape yang dibuat dari singkong yang difermentasi menggunakan ragi khusus untuk tape. Makanan tradisional ini populer di Jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari Jawa Barat hingga Jawa Timur. Tidak hanya di pulau Jawa, saat ini Tape Singkong sudah bisa ditemukan dimana saja, biasanya orang-orang menjualnya di tepi jalan raya dengan harga Rp. 5.000/pack. Dan sekarang sudah banyak inovasi makanan yang menggunakan bahan dasar Tape Singkong, seperti Bolu Tape Singkong, Prol Tape Singkong, dan masih banyak lagi. Dan berikut Video cara membuat Tape singkong Let's chec it out ⏯️

SourDough ( Levain ) Sourdough atau Levain adalah ragi liar yang terbuat dari campuran tepung dan air yang difermentasi menjadi adonan asam yang membutuhkan waktu selama berhari-hari dengan perbandingan tertentu. Umumnya sourdough sudah siap digunakan pada hari ke-7 dan bisa disimpan kembali dalam jangka waktu yang lama dengan melakukan feeding yang teratur 2-3 kali seminggu. Keunggulan menggunakan sourdough dalam pembuatan roti adalah memiliki aroma yang lebih harum, tekstur yang lebih lembut dan kenyal, serta jauh lebih sehat. Sebelum ada ragi, orang dulu membuat roti dengan menggunakan teknik sourdough. Metode kuno untuk membuat roti ini kira-kira ditemukan 4.000 tahun SM. Sourdough atau yang sering disebut dengan natural yeast digunakan sampai pertengahan tahun 1.800 atau tepatnya sampai Louis Pasteur menemukan ragi instan. Ada dua tipe sourdough yang sering digunakan, yaitu pre ferments atau sourdough dengan penambahan yeast yang disebut poolish di Perancis dan Biga di Itali

Hello guys hari ini saya tidak menceritakan kegiatan saya di kitchen melainkan saya akan menceritakan hal yang baru iya di semester 5 ini kami memiliki kewajiban untuk mencari tau secara langsung harga bahan pokok yang ada di pasar dan supermarket minimal 20 item. Hari ini saya dan beberapa teman saya melakukan survey di Pa'baeng-baeng di bawah ini adalah hasil survey yang kami. Berikut adalah tabel 20 bahan-bahan yang saya temukan di Pasar Kalimbu : NO. ITEM QUANTITY UNIT HARGA 1 Labu Siam 1 Pcs Rp.    2.000 2 Buncis 1 Kg Rp.  12.000 3 Kemiri 1 Pack Rp.    6.000 4 Merica Butir 1 Pack Rp.    2.000 5 Gula Pasir 1 Kg Rp.  13.000 6 Garam Kasar 1 Pack Rp.    5.000 7 Daun Jeruk 100 Gr Rp.    5.000 8 Daun Salam 1 Bunch Rp.    2.000

1. Pizza Prep Table Function : tempat membuat pizza Material : stainless steel Cleaning : lap body dengan napkin 2. Hot Dog Machine Function : Alat untuk memanggang sosis buat Hot Dog Material : glass and stainless steel Cleaning : membersihkan kaca dan body dengan napkin 3. Salad Showcase Function : Tempat untuk menyimpan berbagai macam bahan untuk membuat salad Material : glass and stain;ess steel Cleaning : membersihkan kaca dan body dengan napkin